平成21年産 白花豆が入荷しました
北海道産 ホクレンの｢白花美人｣というブランド豆です
特に大粒を選別してある、特選とあります
一般に雑穀類は自然の物なので、
完璧なものは存在しないという考え方があります。
したがって、格付けとして ２格というものが最高格付けとなるようです。
この豆を使って 甘納豆を作ります
煮ます
煮ます
煮てるところですが、湯気でよく見えません
できあがり
これは 絶品の 味です
甘納豆は、原料の豆の風味がそのまま現れます。
いい豆を使えば おいしい甘納豆が出来上がります。
でもね、その豆をよく知って、作り上げる。製造技術が重要なんですよ
甘納豆は、原料の豆の風味がそのまま現れます。
いい豆を使えば おいしい甘納豆が出来上がります。
でもね、その豆をよく知って、作り上げる。製造技術が重要なんですよ
